Зефирные букеты 2.0
- Суть
- Изготовление зефира на различных основах и создание подарочных зефирных букетов
- На выходе
- Готовить зефир по различным технологиям и на разных видах основы; Управлять консистенцией зефирной массы для работы с насадками; Формировать реалистичные цветы из зефира с использованием кондитерского инвентаря; Проектировать и собирать каркасы для зефирных букетов; Упаковывать хрупкие кондитерские изделия для безопасной транспортировки и хранения
- Навыки
- Работа с агар-агаром · Формирование цветов из зефира · Упаковка кондитерских изделий