Зефирные бенто
- Суть
- Технология приготовления стабильной зефирной массы и создание зефирных бенто-тортов с начинками
- На выходе
- Готовить зефирную массу и меренгу нужной консистенции; Варить сахарный сироп без термометра и таймера; Создавать зефирные бенто-торты с различными начинками; Выполнять ровное покрытие десерта; Оформлять и декорировать зефирные десерты
- Навыки
- приготовление зефирной массы · работа с меренгой · декорирование десертов · заморозка готовой продукции · упаковка десертов