Зефирио
- Суть
- Технология создания термостойкого зефирного покрытия, 3D-фигур, букетов и текстур для кондитерских изделий
- На выходе
- Изготавливать легкую и термостойкую зефирную массу для декора и покрытия; Имитировать различные фактуры (бетон, мрамор, кружево); Создавать 3D-декор и фигурки с малым весом; Самостоятельно производить силиконовые формы для кондитерских изделий; Применять зефирное покрытие в сочетании с велюром и гляссажем
- Навыки
- Изготовление зефирной массы · Имитация фактур · Создание 3D-фигур · Изготовление силиконовых форм · Покрытие тортов под велюр · Покрытие тортов под гляссаж · Создание зефирных букетов