Зефир простой
- Суть
- Приготовление домашнего зефира, маршмеллоу, пастилы и птичьего молока с пониженным сахаром
- На выходе
- Готовить домашний зефир, пастилу, маршмеллоу и птичье молоко; Корректировать содержание сахара в десертах; Работать с различными вкусовыми сочетаниями; Выбирать профессиональный инвентарь для кондитера; Исправлять ошибки в процессе приготовления
- Навыки
- Приготовление зефира · Приготовление маршмеллоу · Приготовление пастилы · Приготовление птичьего молока · Замена сахара в рецептах · Подбор кондитерского инвентаря