Зефир на аквафабе
- Суть
- Технология приготовления нежного зефира на аквафабе без яиц и молочных продуктов
- На выходе
- Готовить зефир без использования яиц и молочных продуктов; Правильно подготавливать аквафабу для десертов; Сочетать различные ягодные основы в зефирной массе; Работать с тростниковым сахаром в кондитерском производстве
- Навыки
- Приготовление аквафабы · Приготовление зефира на аквафабе · Работа с тростниковым сахаром