Зефир: Это не снежки и Это не мандарины
- Суть
- Изготовление зефирных мандаринов со съедобной кожурой и пирожных Птичье молоко в форме снежков
- На выходе
- Готовить зефирную массу с быстрой стабилизацией; Создавать реалистичные десерты в форме фруктов; Выполнять съедобную имитацию кожуры; Работать с суфле и бисквитами; Оформлять десерты для праздничной продажи
- Навыки
- Имитация съедобной кожуры · Работа с суфле и бисквитами · Окрашивание десертов
- Кому подойдёт
- кондитеры, желающие расширить ассортимент к праздничным сезонам; новички в фуд-арте