Зефир без уваривания и с пониженным сахаром. Двухслойный зефир и зефиросендвичи
- Суть
- Технология приготовления зефира без уваривания, зефиросендвичей и двухслойных десертов
- На выходе
- Готовить зефир без уваривания пюре и добавления пектина; Создавать двухслойные десерты в рамке и с помощью насадок; Собирать зефиросендвичи с использованием домашнего печенья; Работать с рецептурами с пониженным содержанием сахара
- Навыки
- приготовление зефира · отсадка завитков · нарезка пластового зефира · сборка зефиросендвичей