Зефир апельсиновый со стабилизацией 5 минут
- Суть
- Технология приготовления апельсинового зефира с быстрой стабилизацией за 5 минут
- На выходе
- Готовить зефирную массу с быстрой стабилизацией; Подготавливать пюре для десертов; Использовать как ручные, так и планетарные миксеры для зефира; Правильно отсаживать зефир; Адаптировать рецепт под различные вкусовые добавки
- Навыки
- Приготовление зефира · Подготовка фруктового пюре · Отсадка зефира · Работа с планетарным миксером · Работа с ручным миксером