Заварные пирожные
- Суть
- Приготовление заварных десертов от теста до декора
- Уровень
- с нуля
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Готовить универсальное заварное тесто без ошибок; Создавать 10 видов пирожных с разнообразными начинками и кремами; Подбирать ингредиенты и оборудование для профессиональной работы; Отсаживать изделия ровной и красивой формы; Работать с ганашами, гелями и пралине
- Навыки
- Приготовление заварного теста · Отсаживание изделий · Работа с ганашами · Работа с гелями · Работа с пралине