Заварные кольца
- Суть
- Технология приготовления заварных колец с хрустящим кракелином, разнообразием начинок и декорированием десертов.
- На выходе
- Замешивать и выпекать классическое заварное тесто; Готовить хрустящий кракелин для десертов; Создавать 10 различных видов начинок и кремов; Комбинировать вкусы в десертах; Профессионально оформлять кондитерские изделия
- Навыки
- Замес заварного теста · Приготовление кракелина · Приготовление кремов · Приготовление конфи · Приготовление ганашей · Декорирование десертов
- Кому подойдёт
- Новички в кондитерском деле; Те, кто планирует расширить ассортимент для продажи