Заливные торты
- Суть
- Технология приготовления заливных тортов, десертов и стратегии продвижения кондитера
- На выходе
- Выпекать авторские бисквиты, дакуазы и песочные коржи; Создавать муссовые прослойки, желе и конфитюры; Собирать многослойные заливные торты; Рассчитывать себестоимость изделий и устанавливать цены; Оформлять продающий профиль кондитера в социальных сетях
- Навыки
- Выпечка коржей · Приготовление муссов · Сборка заливных тортов · Фуд-фотография на смартфон · Расчет себестоимости
- Кому подойдёт
- Кондитеры