Заливной зефир в молдах
- Суть
- Техника создания зефирной флористики с помощью молдов для изготовления съедобных цветов и композиций
- На выходе
- Готовить зефирную массу для заливных форм; Работать с силиконовыми молдами для кондитерских изделий; Окрашивать зефир и придавать цветам естественный вид; Стабилизировать готовые изделия для длительного хранения; Собирать зефирные букеты и композиции
- Навыки
- Приготовление зефирной массы · Работа с силиконовыми молдами · Окрашивание зефира · Стабилизация зефирных изделий · Создание дубайского шоколада · Приготовление пирожных мадлен
- Кому подойдёт
- Новички; Кондитеры