Залипательные эскимо
- Суть
- Создание десертов в формате эскимо на палочке с кондитерской глазурью, декором из мастики, айсингом и фуд-фотографией.
- На выходе
- Готовить зефир, маршмэллоу, птичье молоко и бисквитные основы для эскимо; Темперировать и окрашивать кондитерскую глазурь; Моделировать декор из мастики; Рисовать и декорировать десерты айсингом; Создавать тематические коллекции кондитерских изделий
- Навыки
- темперирование кондитерской глазури · моделирование из мастики · роспись айсингом · фуд-фотография