- Суть
- Мастер-класс по приготовлению, сборке и оформлению 5 вариантов нарезных закусочных пирожных
- На выходе
- Освоение технологии приготовления 5 вариантов нарезных закусочных пирожных; Навыки сборки, нарезки и оформления порционных бисквитных десертов; Получение технологических карт с точными расчетами и рецептурами
- Навыки
- Приготовление бисквитных основ · Сборка нарезных пирожных · Нарезка пирожных · Оформление нарезных пирожных · Расчет себестоимости десертов
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры, желающие отточить мастерство работы с бисквитами; Опытные мастера, ищущие новые идеи для фуршетного меню или десертной карты
