- Суть
- Создание надежных многоярусных тортов со сложным декором и конструкцией «Карусель»
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Создание надежных и устойчивых многоярусных тортов; Приготовление бисквитов, стабильных кремов и ганашей; Освоение техник надежного крепления ярусов торта; Создание сложной конструкции торта «Карусель»; Декорирование вафельными элементами, шоколадом, мастикой и велюром
- Навыки
- Крепление ярусов торта · Приготовление ганаша · Работа с мастикой · Велюровое покрытие · Работа с вафельным декором · Работа с шоколадом
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Кондитеры с опытом в выпечке
