- Суть
- Обучение созданию японских хлопковых рулетов, выпечке бисквита и приготовлению начинок.
- На выходе
- Правильно замешивать тесто, выпекать и стабилизировать японский бисквит; Сочетать вкусы для создания собственных вариаций рулетов
- Навыки
- Выпекание хлопкового бисквита · Стабилизация рулета · Приготовление кремов · Приготовление ганашей · Приготовление конфи · Заморозка заготовок
- Кому подойдёт
- Те, кто только начинает свой путь в кондитерском искусстве; Те, кто уже имеет кондитерский опыт и хочет расширить ассортимент
