Ягодный пирог на закваске с кремом
- Суть
- Освоение технологии выпечки сдобного ягодного пирога на натуральной закваске с кремом
- На выходе
- Работать с закваской для сладкой выпечки; Готовить сдобное тесто на естественных дрожжах; Сочетать выпечку с кремовыми начинками; Соблюдать температурные режимы при выпекании изделий на закваске
- Навыки
- работа с активной закваской · сборка десерта