Яблочные пирожки: chaussons и cremadets
- Суть
- Приготовление инвертированного слоеного теста, начинок и выпечка пирожков chaussons и cremadets.
- На выходе
- Замешивать и раскатывать инвертированное слоеное тесто; Готовить карамелизованные начинки; Работать с кондитерским кремом; Выпекать профессиональные слоеные изделия
- Навыки
- Инвертированное слоеное тесто · Приготовление начинок · Работа с кондитерским кремом · Выпечка слоеных изделий