Wow-торт
- Суть
- Создание эффектного тематического декора ПП-тортов без использования сахара и искусственных красителей
- На выходе
- Создавать сложный тематический декор из натуральных ингредиентов без использования сахара; Работать с изомальтом, шоколадом и вафельной бумагой; Выравнивать торты сложных форм; Оформлять десерты велюровым покрытием при помощи краскопульта
- Навыки
- работа с вафельной бумагой · темперирование шоколада · работа с изомальтом · покрытие тортов велюром · работа с краскопультом и аэрографом · выравнивание тортов сложных форм · выпечка пряников · сборка многоярусных конструкций