- Суть
- Обучение приготовлению воздушного десерта Wow-птичка, сборке букетов и расчету себестоимости
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Научитесь готовить воздушный десерт «Wow-птичка» с нежной пористой структурой; Освоите технику приготовления инвертного сиропа и окрашивания фигурок; Научитесь работать с молдами и собирать тематические букеты; Освоите работу с заготовками, заморозку и хранение до 30 дней; Получите инструменты для расчета себестоимости, цены и эффективных продаж
- Навыки
- Приготовление десерта «Wow-птичка» · Приготовление инвертного сиропа · Работа с молдами · Окрашивание кондитерских фигурок · Сборка десертных букетов · Расчет себестоимости · Заморозка заготовок
- Кому подойдёт
- Те, кто хочет радовать своих близких авторскими сладостями; Начинающие кондитеры, стремящиеся расширить ассортимент; Те, кто не обладает глубоким опытом в кондитерском деле
