Всё в шоколаде
- Суть
- Освоение профессиональных техник шоколадного декора в домашних условиях
- На выходе
- Создавать эффектные, эстетически привлекательные элементы декора из шоколада; Темперировать шоколад без применения специального градусника; Создавать из шоколада изящные цветы различных форм; Изготавливать «зелень из шоколада» и собирать полноценные композиции; Приготавливать насыщенный ганаш на тёмном шоколаде и оформлять торт в виде ящика
- Навыки
- темперирование шоколада · изготовление зелени из шоколада · приготовление ганаша · оформление торта в виде ящика · создание «шоколадной земли»
- Кому подойдёт
- Кондитеры любого уровня подготовки — от новичков до опытных мастеров