Всё о зефире
- Суть
- Профессиональная техника приготовления зефира без длительного уваривания пюре
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Подбирать профессиональный кондитерский инвентарь; Готовить зефирную массу и пюре по экспресс-методике; Отсаживать зефир различных форм, включая розы и зефир в рожках; Глазировать и декорировать готовые десерты; Оформлять зефирные наборы для продажи или хранения
- Навыки
- Отсаживание зефира · Глазирование десертов · Декорирование десертов · Оформление зефирных наборов
- Кому подойдёт
- Те, кто хочет научиться создавать десерты и композиции для дома или на продажу