Все секреты кекса
- Суть
- Вебинар о кондитерских тонкостях приготовления кексов, выборе ингредиентов и методиках замеса теста
- Формат
- вебинар
- На выходе
- Различать виды кексов и их кондитерские характеристики; Подбирать и заменять ингредиенты в рецептах без потери качества; Применять профессиональные методики замеса теста; Соблюдать правильные условия хранения выпечки; Самостоятельно корректировать рецептуру изделий
- Навыки
- замес теста · хранение выпечки · корректировка рецептуры