Все про зефир
- Суть
- Руководство по приготовлению, отсадке и оформлению различных видов зефира
- На выходе
- Понимание теоретических основ процессов и технологии приготовления зефира; Создание разнообразных зефирных изделий: пирожных, рожков, эскимо и тортов
- Навыки
- приготовление яблочного зефира · приготовление ягодного зефира · приготовление цитрусового зефира · работа с кондитерским мешком · техники отсадки зефира
- Кому подойдёт
- Для тех, кто стремится глубоко изучить тему и освоить создание десерта