Все о зеркальной глазури
- Суть
- Техника покрытия тортов зеркальной глазурью по пяти рецептурам, создание «леопардового» рисунка и разводов
- На выходе
- Готовить пять видов зеркальной глазури; Правильно наносить глазурь на торты без дефектов; Создавать «леопардовый» принт и управлять его размером; Формировать профессиональные разводы и рисунки на поверхности десерта; Выбирать подходящий состав глазури под конкретные задачи
- Навыки
- создание леопардового принта · формирование разводов на десерте