Все о шоколаде
- Суть
- Профессиональная работа с шоколадом в домашних условиях: от темперирования до десертов
- На выходе
- Темперировать шоколад разными методами; Создавать шоколадные конфеты ручной работы; Готовить домашние шоколадные батончики и нугу; Работать с шоколадным суфле; Использовать экспресс-методы для работы с шоколадными формами
- Навыки
- Темперирование шоколада · Приготовление трюфелей · Приготовление мендиантов · Приготовление шоколадного суфле · Работа с шоколадными формами