Воздушный мир зефира
- Суть
- Приготовление домашнего зефира, сэндвичей, эскимо и тонкости кондитерского декора и темперирования
- На выходе
- Готовить домашний зефир на основе различных фруктово-ягодных пюре; Создавать сложные вкусовые сочетания с травами, пряностями, орехами и карамелью; Печь печенье и собирать зефиросендвичи; Темперировать шоколад и наносить декоративные надписи; Работать с кондитерской глазурью и фигурными вырубками
- Навыки
- Приготовление домашнего зефира · Темперирование шоколада · Работа с кондитерской глазурью · Работа с агар-агаром