Внутренний мир торта
- Суть
- Фундаментальные принципы кондитерского дела: выпечка бисквитов, начинки, декор и сборка
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Создавать авторские десерты, сочетая бисквиты, начинки и кремы; Выпекать бисквиты, готовить ягодные и ореховые начинки; Работать с текстурами и создавать хрустящие слои; Выполнять сборку, выравнивание и финальный декор тортов
- Навыки
- выпечка бисквитов · сборка тортов · выравнивание тортов · декор тортов
- Кому подойдёт
- Домашние кондитеры; Домохозяйки