- Суть
- Создание премиальных вкусовых сочетаний, устойчивых начинок и выравнивание тортов
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Освоение 5 авторских модульных рецептов тортов (бисквит, крем, начинка); Умение создавать устойчивые начинки для многоярусных конструкций; Освоение профессиональной техники выравнивания торта
- Навыки
- Приготовление бисквита · Приготовление крема · Создание устойчивых начинок · Выравнивание торта · Сборка многоярусных тортов · Балансировка вкусов и текстур
- Кому подойдёт
- Новички и опытные профессиональные пекари; Начинающие владельцы пекарен; Специалисты по свадебным тортам; Создатели тортов для масштабных мероприятий
