Вкус детства. Советские торты Домашние и по ГОСТу
- Суть
- Технология и практика приготовления 15 культовых советских тортов по ГОСТу и домашним рецептам.
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Освоить приготовление 15 культовых советских десертов; Работать с ГОСТовскими технологиями; Понять принципы правильной сборки и оформления тортов; Рассчитывать себестоимость кондитерских изделий
- Навыки
- Сборка тортов · Оформление тортов · Расчет себестоимости · Подготовка ингредиентов
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры, желающие освоить базу классических тортов; Опытные мастера, желающие расширить ассортимент