Видеоуроки по нуге
- Суть
- Технология создания трех видов нуги: классической, модерн и с джандуей
- На выходе
- Готовить три вида нуги: классическую, модерн и с джандуей; Самостоятельно создавать ореховое пралине; Управлять текстурой и консистенцией кондитерской массы; Подбирать и комбинировать начинки для различных десертов; Использовать нугу как самостоятельный десерт, начинку для конфет или прослойку для тортов
- Навыки
- приготовление классической нуги · приготовление нуги модерн · приготовление нуги с джандуей · создание орехового пралине