Видеоурок по муссовому торту Миндаль-вишня-бобы тонка
- Суть
- Создание муссового торта с миндальным дакуазом, вишневой начинкой и муссом из бобов тонка.
- Уровень
- для практикующих
- На выходе
- Приготовление миндального дакуаза и сочной вишневой начинки; Приготовление мусса на основе бобов тонка; Освоение техники покрытия шоколадным велюром; Навык работы с формой «вишенки» и адаптации начинки под другие формы
- Навыки
- Приготовление дакуаза · Приготовление муссов · Покрытие шоколадным велюром · Формовка муссовых десертов
- Кому подойдёт
- Практикующие кондитеры; Увлеченные домашние кулинары