Веганские макаронс
- Суть
- Обучение технологии приготовления веганских макарон без молочных сливок и белого шоколада
- На выходе
- Создавать веганские крышечки макарон с юбочкой без трещин и полостей; Готовить веганские начинки, подходящие для заморозки; Самостоятельно подбирать замены компонентов для авторских комбинаций; Оптимизировать себестоимость и рабочее время приготовления
- Навыки
- Приготовление начинок для заморозки
- Кому подойдёт
- Кондитеры любого уровня подготовки; Придерживающиеся растительного питания; Профессиональные кондитеры