Веганские и вегетарианские десерты
- Суть
- Создание веганских и вегетарианских десертов на растительной основе с муссами, бисквитами и глазурями
- На выходе
- Использовать натуральные стабилизаторы, эмульгаторы и протеины в десертах; Готовить веганские бисквиты, муссы и глазури; Работать с растительными аналогами молочных продуктов; Создавать сложные композитные пирожные с многослойной текстурой