Vegan Зефир и Маршмеллоу
- Суть
- Приготовление веганского зефира и маршмеллоу на аквафабе и сиропе топинамбура.
- На выходе
- Готовить веганский зефир и маршмеллоу на основе аквафабы и сиропа топинамбура; Экспериментировать с различными видами ягодного и фруктового пюре; Правильно темперировать шоколад для глазирования десертов; Увеличивать срок хранения готовых изделий за счет покрытия шоколадом; Создавать диетические десерты с низким гликемическим индексом
- Навыки
- Работа с аквафабой · Темперирование шоколада · Глазирование десертов
- Кому подойдёт
- Люди с особыми требованиями к питанию