Веган тарты с карамелью и грушей
- Суть
- Приготовление веганских десертов без продуктов животного происхождения, сахара и глютена
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Готовить веганские десерты без глютена, лактозы, яиц и сахара; Работать с аквафабой и делать на ее основе меренгу; Замешивать песочное тесто с использованием альтернативных связующих компонентов; Варить веганскую карамель; Создавать грушевую начинку-кремю в двух текстурных исполнениях
- Навыки
- замес песочного теста · приготовление конфи · приготовление меренги из аквафабы · декорирование шоколадным кремом · работа с ингредиентами Sosa