Веган шоколад
- Суть
- Создание натурального веганского шоколада и сладостей без продуктов животного происхождения
- На выходе
- Темперировать шоколад в домашних условиях; Готовить различные виды веганского шоколада: горький, белый и молочный; Создавать корпусные и обливные конфеты; Работать с начинками: пралине, муссовыми составами и кремами; Декорировать кондитерские изделия
- Навыки
- Темперирование шоколада · Приготовление базового шоколада · Создание корпусных конфет · Создание обливных конфет · Приготовление трюфелей · Приготовление пралине · Декорирование кондитерских изделий
- Кому подойдёт
- Аллергики; Приверженцы здорового питания