- Суть
- Создание французских десертов макарон и начинок в веганской интерпретации
- На выходе
- добиться идеальной текстуры и вкуса макарон без продуктов животного происхождения; выпекать идеальные основы для макарон; создавать профессиональные начинки; приготовление веганского белого и темного шоколада; освоить приготовление ганашей, кремов и карамели
- Навыки
- приготовление крышек на аквафабе · приготовление веганского шоколада · приготовление малинового ганаша · приготовление фисташкового крема · приготовление мангового крема · приготовление шоколадного ганаша · приготовление карамели
- Кому подойдёт
- те, кто стремится расширить свои кулинарные горизонты; те, кто придерживается растительного питания; профессиональные кондитеры, желающие расширить ассортимент; увлеченные домашние кулинары
