Vegan эклеры
- Суть
- Технология приготовления веганского заварного теста и эклеров без глютена и лактозы
- На выходе
- Готовить веганское заварное тесто для эклеров; Работать с десертами без лактозы и глютена; Рассчитывать себестоимость и КБЖУ готовых кондитерских изделий; Масштабировать ассортимент кондитерской продукции; Создавать десерты для людей с пищевыми ограничениями
- Навыки
- Приготовление веганского заварного теста · Расчет себестоимости десертов · Расчет КБЖУ кондитерских изделий
- Кому подойдёт
- Кондитеры; Домашние кулинары