Веган Черный лес
- Суть
- Приготовление веганской версии классического десерта «Черный лес» без молочных продуктов и яиц
- На выходе
- Заменять продукты животного происхождения в кондитерских изделиях; Работать с аквафабой в муссовых десертах; Готовить веганское вишневое компоте; Создавать шоколадный ганаш на растительном молоке; Формировать нарезные пирожные
- Навыки
- работа с аквафабой · приготовление вишневого компоте · создание шоколадного ганаша
- Кому подойдёт
- те, кто ищет способы адаптации популярных кондитерских изделий под растительное питание