- Суть
- Приготовление 5 видов бисквитных тортов, создание 3D-конструкций, антигравитационного декора и работа с изомальтом.
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Приготовить 5 видов бисквитных тортов с разнообразными вкусовыми сочетаниями; Создавать топперы и леденцы с трансферами и съедобными картинками; Создавать антигравитационный декор и каркасные конструкции для 3D-тортов; Выполнять выравнивание тортов, работать с ганашем и шоколадным велюром
- Навыки
- Работа с изомальтом · 3D-моделирование тортов · Антигравитационный декор · Выравнивание тортов · Работа с ганашем · Шоколадный велюр · Пересчет ингредиентов
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры, желающие получить фундаментальные знания; Опытные мастера, стремящиеся внедрить в работу трендовые элементы декора
