- Суть
- Обучение кондитерскому искусству: создание изысканных вафельных десертов и мини-тортов
- На выходе
- Приготовить 10 сбалансированных культовых вкусов вафельных десертов; Замешивать стабильное вафельное тесто, не прилипающее к форме; Выпекать хрустящие корзинки и бисквиты для начинки; Создавать многослойные начинки: конфи, ганаши, муссы и кремы; Понять процессы стабилизации начинок
- Навыки
- Замешивание вафельного теста · Выпекание вафельных корзинок · Выпекание бисквитов · Приготовление конфи · Приготовление ганашей · Приготовление глазури · Декорирование десертов
- Кому подойдёт
- Те, кто только начинает свой путь в кондитерском деле; Те, кто уже готовит для семьи и друзей; Кондитеры, планирующие расширить ассортимент сладостей
