- Суть
- Профессиональные техники декорирования тортов: пластичный шоколад, изомальт, ганаш, краскопульт и велюр
- На выходе
- Создавать сложные декоративные элементы из пластичного шоколада; Работать с краскопультом и техникой велюра; Создавать реалистичные цветы из изомальта; Окрашивать ганаш и темперировать шоколад; Работать с рисовой бумагой и создавать многоярусные конструкции
- Навыки
- Работа с пластичным шоколадом · Работа с изомальтом · Техника велюра · Работа с краскопультом · Окрашивание ганаша · Темперирование шоколада · Работа с рисовой бумагой
- Кому подойдёт
- Кондитеры; Декораторы; Опытные мастера
