Удобные пирожные
- Суть
- Полный цикл создания порционных десертов: рецепты бисквитов, муссов, глянцевые и матовые покрытия, упаковка.
- На выходе
- Готовая линейка изысканных порционных десертов; Освоение создания глянцевого и матового покрытий; Понимание оптимизации рентабельности, хранения и транспортировки пирожных
- Навыки
- Приготовление муссов · Глянцевое покрытие · Матовое покрытие · Декорирование пирожных · Упаковка десертов
- Кому подойдёт
- Профессиональные кондитеры; Увлеченные любители