- Суть
- Классические и современные техники приготовления порционных десертов и печенья
- На выходе
- Выпекать классические французские виды печенья (сабле, тюиль); Работать с различными текстурами теста: от хрустящих до нежных венских изделий; Готовить сложные порционные десерты, включая шоколадные тарталетки; Осваивать техники формовки и выпечки мелкоштучных десертов
- Навыки
- выпечка сабле · выпечка тюиль · формовка десертов
- Кому подойдёт
- Тем, кто хочет отточить мастерство выпечки; Тем, кто хочет разнообразить ассортимент мелкоштучных десертов
