Трюфели и нарезные конфеты
- Суть
- Полный цикл производства трюфелей и нарезных конфет ручной работы и основы запуска продаж.
- На выходе
- Готовить различные виды шоколадного ганаша; Работать с текстурами и вкусовыми сочетаниями; Создавать нарезные конфеты и трюфели; Делать пралине собственного приготовления; Рассчитывать себестоимость и устанавливать цену на изделия
- Навыки
- Приготовление шоколадного ганаша · Создание нарезных конфет · Создание трюфелей · Приготовление пралине · Расчет себестоимости · Предметная фотосъемка · Обработка снимков для соцсетей