Трюфели
- Суть
- Приготовление авторских шоколадных трюфелей с ганашами и необычными начинками
- На выходе
- Готовить ганаши на основе разных видов шоколада; Использовать редкие ингредиенты для создания авторских начинок; Формовать трюфели различной геометрии; Сочетать ароматические добавки и текстуры в одном изделии; Производить шоколадные изделия премиального уровня
- Навыки
- Формовка трюфелей · Создание авторских начинок