Трюфели 4 Сыра. Части 1 и 2
- Суть
- Приготовление авторских трюфелей с сырными начинками на основе шоколадных ганашей.
- На выходе
- Готовить шоколадные ганаши с сырными наполнителями; Сочетать сложные вкусовые компоненты в кондитерских изделиях; Работать по технологическим картам профессионального кондитера
- Навыки
- Приготовление шоколадных ганашей · Работа с сырными начинками · Работа по технологическим картам