Трюфели. 10 вкусов
- Суть
- Технология приготовления 10 видов классических и необычных трюфелей ручной работы
- На выходе
- Темперировать шоколад для создания корпусных и обсыпных трюфелей; Подготавливать ганаши с использованием натуральных добавок; Сочетать различные ингредиенты для создания гармоничного вкуса конфет; Оформлять готовые изделия для профессиональной подачи
- Навыки
- Темперирование шоколада · Приготовление ганашей · Оформление конфет
- Кому подойдёт
- Те, кто хочет разнообразить домашнее меню десертов; Начинающие кондитеры