Трюфель «Белые грибы»
- Суть
- Приготовление трюфеля «Белые грибы» из белого шоколада Zephyr и хрустящей обсыпки
- На выходе
- Готовить авторские трюфели с использованием необычных вкусовых сочетаний; Работать с белым шоколадом Zephyr; Создавать текстурные обсыпки на основе ржаных сухарей и злаков; Соблюдать профессиональную технологию приготовления десертов
- Навыки
- Работа с белым шоколадом Zephyr · Приготовление ганаша · Создание текстурных обсыпок
- Кому подойдёт
- Кондитеры любого уровня подготовки